Über uns

Wir sind umgezogen:

Zum Fischteich 14
24802 Bokelholm

Tel: 0152-23344514

Frischer Fisch direkt aus dem Wasser auf den Tisch: Im Teichgut Bokelholm (ehemals Forellenzucht Flintbek) züchtet Stephan Lehr auf ca. 30 ha Wasserfläche Karpfen. Es sind echte Holsteiner Karpfen, die als regionale Spezialität bekannt sind. Holsteiner Karpfen sind in Schleswig-Holstein bereits seit dem Mittelalter bekannt und werden traditionell zur Fasten- und zur Weihnachtszeit genossen. Typisch ist ihr weißes, festes und besonders fettarmes Fleisch. Karpfen werden gerne blau gekocht; die Fischhaut nimmt beim Garen eine blassblaue Farbe an, die durch Zugabe von Essig noch verstärkt wird.

Ausserdem werden auch Forellen, Lachsforellen, Saiblinge und Aale frisch und geräuchert angeboten.

Der Kunde kann im Teichgut Bokelholm (Zum Fischteich 14, 24802 Bokelholm) seine Frischfischwünsche äußern. Inhaber Stephan Lehr und sein Team holen die entsprechenden Fische lebend aus einem der sechs Teiche. Sie werden dann geschlachtet und küchenfertig zubereitet, auf Wunsch filetiert. Frischer geht es kaum.

Öffnungszeiten
Winter (Januar – März)
Di, Do, Fr 10 -15 Uhr
Mi + Sa 9 -13 Uhr

Sommer (April – Dezember)
Di, Do, Fr 9 – 16 Uhr
Mi + Sa 9 -13 Uhr